Наш охлаждающий туннель широко используется для охлаждения шоколада, кондитерских и хлебобулочных изделий. Следуя концепции проектирования и производства с точки зрения пользователя, наш охлаждающий туннель легко очищается и удобен в обслуживании, что помогает нашим клиентам экономить время и трудозатраты.
Наш охлаждающий туннель широко используется для охлаждения шоколада, кондитерских изделий, печенья и хлебобулочных изделий. Следуя концепции проектирования и производства с учётом потребностей пользователя, наш охлаждающий туннель для шоколада легко очищается и удобен в обслуживании, что экономит время и трудозатраты.
Охлаждение — заключительный этап производства шоколада, и наша технология обеспечивает оптимальную кристаллизацию, гарантируя наилучшее качество конечного продукта. Как и процесс темперирования, охлаждающий туннель играет важную роль в производстве шоколада. Высокопроизводительный охлаждающий туннель придаёт вашим продуктам красивый блеск, превосходную эластичность и нежную консистенцию. Длина, ширина и скорость движения ленты нашего охлаждающего туннеля могут быть изменены в соответствии с производственной линией заказчика, что позволяет получать превосходный продукт и обеспечивать конкурентные преимущества на рынке.
Ширина и длина охлаждающего туннеля или количество охлаждающих компрессоров могут быть изменены в соответствии с продукцией заказчика и особенностями его производства.
Материал, соприкасающийся с продуктами питания, имеет пищевой допуск, а крышки охлаждающего туннеля изготовлены из нержавеющей стали марки 304.
Каждый комплект нашего охлаждающего туннеля будет проверен нашим инженером-механиком и инженером-электриком, чтобы убедиться в его исправной работе после прибытия на объект заказчика.
Наш охлаждающий туннель можно использовать не только для пищевых продуктов, таких как шоколад, печенье, хлебобулочные изделия, закуски и т. д., но и для промышленных товаров, таких как воск, свечи и т. д.
Наш туннель для охлаждения шоколада применяется для широкого ассортимента продуктов питания, таких как шоколад, печенье, хлебобулочные изделия, снеки и т.д. Он может быть подключен к глазировочной машине, а также к линиям по производству печенья, тортов и т.д. Разные продукты предъявляют разные требования к температуре и влажности в туннеле, поэтому мы предлагаем различные варианты туннеля на выбор заказчика, например, с водяным и воздушным охлаждением. Если заказчик предъявляет более высокие требования к чистоте и гигиене, мы также предлагаем туннель с автоматическим подъемом крышки. Мы предлагаем различные варианты туннеля для охлаждения различных продуктов.
Температура охлаждения напрямую влияет на внешний вид, текстуру и стабильность готовых шоколадных изделий.
Если температура охлаждения слишком высока, шоколад может не полностью затвердеть, что приведет к деформации, плохому отделению от формы или дефектам поверхности. Если температура слишком низка, шоколад может остыть слишком быстро, вызывая внутреннее напряжение, трещины, конденсацию или нестабильное образование кристаллов.
Правильно контролируемый процесс охлаждения помогает сохранить стабильную кристаллическую структуру какао-масла, образующуюся в процессе темперирования, что обеспечивает глянцевую поверхность, ровный хруст и стабильное качество продукции.
Оптимальная температура охлаждения зависит от типа шоколада, размера изделия и технологического процесса производства.
Для большинства темперированных шоколадных изделий охлаждающий туннель обычно работает в контролируемом диапазоне примерно от 8°C до 12°C, с несколькими температурными зонами для постепенного снижения температуры продукта. Вместо использования одной фиксированной температуры многозонный профиль охлаждения обеспечивает более равномерное охлаждение и помогает сохранить кристаллическую структуру.
Оптимальные настройки всегда следует определять путем проведения испытаний продукта с учетом вашей конкретной рецептуры и производственных условий.
Да. Наши туннели для охлаждения шоколада предназначены для обработки широкого спектра продукции, включая шоколадные батончики, плитки, пралине, печенье, вафли, бисквиты, батончики для перекуса, кондитерские изделия с шоколадной глазурью и сладости в шоколадной глазури.
Регулируя скорость конвейера и параметры охлаждения, один и тот же туннель может вмещать изделия разных размеров, толщины и с различными требованиями к охлаждению.
Да. Обычно туннель для охлаждения шоколада интегрирован в полную линию по производству шоколада.
Оно может работать совместно с:
Машины для дозирования шоколада
Глазировочные машины для шоколада
Линии формования шоколада
Машины для украшения шоколада
Линии для выгрузки шоколадной крошки
Линии экструзии шоколадных гранул
Полностью интегрированная производственная линия повышает эффективность, сокращает объем ручной работы и обеспечивает стабильное качество продукции.
Да. Наши туннели для охлаждения шоколада спроектированы с учетом гигиены и технического обслуживания.
Компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевого полиуретана, а конструкция машины обеспечивает легкий доступ для плановой очистки и осмотра. Съемные крышки, доступные конвейерные ленты и сервисные дверцы упрощают ежедневную санитарную обработку и техническое обслуживание.
Регулярная чистка помогает поддерживать безопасность пищевых продуктов, а профилактическое техническое обслуживание сокращает время простоя и продлевает срок службы оборудования.
При выборе туннеля охлаждения следует учитывать следующие факторы:
Производственная мощность
Размеры и толщина изделия
Необходимое время охлаждения
Ширина ленты
Количество зон охлаждения
Компоновка цеха
Интеграция с оборудованием выше и ниже по течению
Будущее расширение производства
Правильный выбор конфигурации помогает максимизировать эффективность производства и поддерживать стабильное качество продукции.
По любым вопросам, пожалуйста, заполните следующую контактную форму. Мы свяжемся с вами в течение 1 дня.
Подписывайтесь на Нас
Авторские права © 2025 Suzhou Harmo Food Machinery Co., Ltd. Все права защищены. Карта сайта Powered by 
Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и Условиями использования.