A cobertura é essencialmente uma alternativa mecanizada à imersão manual. A máquina de cobertura de chocolate funciona não apenas com chocolate puro, mas também com chocolate composto. Como um dos fabricantes profissionais de máquinas de cobertura de chocolate na China, temos uma série de máquinas de cobertura de chocolate à venda. Nossa máquina de cobertura de chocolate é amplamente utilizada em alimentos assados, como biscoitos, wafers, donuts e doces especiais, produzidos exclusivamente na região do cliente. Oferecemos uma variedade de métodos de cobertura à escolha do cliente, como cobertura completa, cobertura superior e cobertura inferior.
Através da cobertura de chocolate, o sabor e a aparência dos alimentos podem ser aprimorados, tornando-os mais distintos e populares entre os consumidores. Além disso, também temos acessórios opcionais, como máquina de decoração de chocolate e polvilhador de nozes trituradas. Eles podem ser usados com revestimentos para tornar os produtos mais diversificados, proporcionando mais sabor, mais opções aos consumidores e, consequentemente, mais vantagens aos fabricantes no mercado.
Alimentos como doces são colocados na esteira transportadora da máquina de revestimento, que consiste em uma tela metálica na qual o produto a ser revestido é colocado, e cada recipiente possui furos de drenagem para recuperar o excesso de chocolate. A máquina de revestimento mantém o chocolate a uma temperatura constante e controlada e o bombeia para uma bandeja de fluxo. O chocolate flui da placa de fluxo em uma zona de revestimento contínua por onde o produto passa e é completamente coberto. Uma esteira transportadora de tela metálica transporta o produto acabado revestido para a área de resfriamento.
Temos máquinas de cobertura de chocolate de 400 mm a 2000 mm para atender às diferentes demandas dos clientes. Sejam eles fabricantes de chocolate ou fabricantes em massa, temos a solução certa para eles.
O material em contato com alimentos é o aço inoxidável 304. Graças ao nosso departamento de controle de qualidade, as matérias-primas são sempre rastreadas e verificadas, desde o nosso depósito até o produto final.
Cada conjunto de nossa máquina de revestimento de chocolate será testado por nossos engenheiros mecânicos e elétricos e operado com óleo/chocolate antes da embalagem para garantir que não haja nenhum problema após a chegada ao local do cliente.
Dependendo dos diferentes produtos, podemos fornecer diferentes versões de máquina de revestimento de chocolate para a escolha do cliente, como revestimento duplo e sopro duplo, dispositivo de prensagem de biscoitos e dispositivo de rolamento de biscoitos, etc.
Como um dos principais fabricantes de máquinas para cobertura de chocolate na China, acreditamos que todas as máquinas e equipamentos são projetados e fabricados para servir produtos finais, e todos os produtos finais são, em última análise, para atender aos consumidores finais. Portanto, nossa máquina para cobertura de chocolate à venda possui uma ampla gama de aplicações na indústria de panificação. Ela pode ser aplicada não apenas em produtos de panificação típicos, como biscoitos, waffers e donuts, mas também em alguns doces especiais, como tâmaras, barras de cereais e tortas, etc. Não importa se os produtos são pequenos ou grandes, leves ou pesados, ou se o cliente precisa de cobertura completa, cobertura superior ou inferior, podemos fornecer a solução adequada e entregar produtos finais satisfatórios para nossos clientes e consumidores finais.
Uma máquina de revestimento de chocolate é adequada para cobrir uma grande variedade de produtos alimentícios com chocolate amargo, ao leite, branco ou composto. As aplicações típicas incluem biscoitos, wafers, cookies, bolos, barras de cereais, barras de proteína, marshmallows, nozes, frutas secas, sorvetes, produtos de confeitaria e itens de panificação.
Dependendo das suas necessidades de produção, a máquina de revestimento pode oferecer revestimento inferior, revestimento superior, revestimento total ou revestimento parcial. Ela também pode ser integrada a sistemas de decoração e resfriamento de chocolate para criar produtos premium cobertos com chocolate.
A capacidade de produção depende da largura da correia, do tamanho do produto, da velocidade da esteira e da disposição do produto.
As linhas padrão de revestimento de chocolate estão disponíveis com larguras de correia de 400 mm, 600 mm, 800 mm, 1000 mm, 1200 mm e 1600 mm, tornando-as adequadas tanto para produção em pequena quanto em grande escala. Dependendo da aplicação, as capacidades podem variar de algumas centenas de quilogramas a várias centenas por hora.
Nossos engenheiros podem recomendar o modelo mais adequado com base nas dimensões do seu produto e na produção horária necessária.
Sim. A espessura da cobertura de chocolate pode ser ajustada para atender às diferentes necessidades do produto.
A espessura do revestimento é controlada por diversos parâmetros, incluindo:
Altura da cortina de chocolate
volume de ar do ventilador
Ajuste do rolete inferior
velocidade do transportador
Intensidade de vibração
Esses ajustes permitem que os operadores obtenham um revestimento uniforme, minimizando o consumo de chocolate e mantendo uma aparência atraente do produto.
A largura adequada da correia depende do tamanho do seu produto, da capacidade de produção e dos seus planos de expansão futura.
As larguras de correia mais comuns incluem:
400 mm – Produção em laboratório e em pequena escala
600 mm – Produção de pequeno a médio porte
800 mm – Produção média
1000 mm – Grande produção
1200 mm-1600 mm – Produção industrial de alta capacidade
Escolher a largura de correia correta ajuda a maximizar a eficiência da produção e a reduzir os custos operacionais. Nossos engenheiros podem recomendar a configuração mais adequada com base nas necessidades da sua fábrica.
Recomenda-se vivamente uma máquina de temperar chocolate para produzir produtos cobertos com chocolate de alta qualidade.
A têmpera adequada garante excelente brilho, superfície lisa, quebra precisa e cristalização estável, além de prevenir o eflorescência de gordura.
Nossa máquina de revestimento foi projetada para chocolate puro e chocolate fabricado pela CBE.
A máquina de revestimento de chocolate foi projetada pensando na segurança alimentar e na facilidade de manutenção.
Todas as peças em contato com o chocolate são fabricadas em aço inoxidável de qualidade alimentar, e muitos componentes podem ser removidos rapidamente para limpeza. O design de estrutura aberta proporciona fácil acesso para higienização diária e manutenção de rotina, reduzindo o tempo de inatividade e ajudando os fabricantes a cumprir as normas de higiene alimentar.
Sim. A máquina de revestimento de chocolate pode ser integrada tanto em linhas de produção novas quanto em linhas já existentes.
Nossos engenheiros podem personalizar o método de conexão de acordo com o layout da sua fábrica, o fluxo de produção e os requisitos de automação.
O consumo de chocolate depende do tamanho do produto, da espessura da cobertura e da velocidade de produção.
Durante o processo de revestimento, o excesso de chocolate retorna naturalmente para o reservatório de chocolate sob a máquina. Ele é continuamente filtrado e recirculado através do sistema de circulação de chocolate, reduzindo significativamente o desperdício e melhorando a eficiência da produção.
O ajuste adequado do soprador, do rolo inferior e da cortina de chocolate pode otimizar ainda mais o uso do chocolate e reduzir os custos de produção.
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