Nos Produits

Machine à tempérer le chocolat

Présentation de la tempéreuse industrielle pour chocolat. La tempéreuse industrielle pour chocolat est un équipement essentiel à la production de chocolat pur. Elle joue un rôle essentiel dans les chocolateries et les usines de transformation du cacao. Le beurre et la pâte de cacao sont les principales matières premières du chocolat. En raison des propriétés uniques de la matière grasse, celle-ci doit être tempérée avant la production. Notre tempéreuse industrielle pour chocolat permet un contrôle strict de la température requise à chaque étape du processus de tempérage, permettant ainsi au chocolat d'être démoulé et transformé. Un chocolat bien tempéré offre non seulement une belle brillance et un goût onctueux, mais se conserve également plus longtemps. Un tempérage inadéquat peut entraîner une surface blanche et poussiéreuse, appelée « fleur de graisse », et donc une qualité inférieure. Grâce à une fabrication rigoureuse et à un assemblage précis, notre tempéreuse industrielle pour chocolat répond aux exigences de cristallisation du beurre de cacao et de ses équivalents, avec des performances de tempérage stables. Grâce à une sonde de température sensible et à un contrôle précis de la température, la tempéreuse automatique peut cristalliser avec précision différentes origines et types de beurre de cacao, d'équivalent beurre de cacao et de pâte de cacao, afin que la courbe de température de cristallisation réponde aux exigences du processus. Principe de fonctionnement de la tempéreuse à chocolat professionnelle : la pâte de chocolat est transportée vers le conditionneur par la pompe à pâte, et la température est contrôlée avec précision par plusieurs chambres de travail internes pour former des cristaux bêta et finaliser le processus de conditionnement. La pâte de chocolat tempérée est transportée vers la machine de coulée ou d'enrobage par la conduite de transport, et la pâte non utilisée est renvoyée dans le réservoir de stockage précédent. Généralement, une méthode de tempérage du chocolat comprend les étapes suivantes : 1. Fonte complète du chocolat ; 2. Refroidissement à la température de cristallisation ; 3. Cristallisation ; 4. Fusion des cristaux instables. Tempéreuse à chocolat à vendre 

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Machine de dépôt de chocolat

Nos machines de dépose conviennent non seulement à la production de chocolats de détail destinés aux consommateurs finaux, mais aussi à la production de chocolats industriels pour les confiseries et les boulangeries. La machine de moulage de chocolat est utilisée pour la production de divers chocolats, tels que les pralines, les tablettes de chocolat, les tablettes de chocolat, etc. Grâce à différents accessoires, elle permet de fabriquer du chocolat fourré, du chocolat avec inclusions et du chocolat bicolore. Nous proposons deux modes de dépose : la dépose avec moules et la dépose avec tapis. La dépose avec moules est une machine de moulage de chocolat adaptée à la production de chocolats de forme régulière, tels que les plaques de chocolat, les tablettes de chocolat, les chocolats fourrés, le chocolat avec inclusions, le chocolat bicolore et les biscuits/gaufrettes, etc. La dépose avec tapis est une ligne de production de pépites de chocolat, adaptée à la production de pépites et de pastilles de différentes formes, telles que des boutons, des gouttes d'eau et des cloches. Caractéristiques de la machine de moulage de chocolat. Afin de répondre aux besoins de clients de toutes tailles, nous proposons des machines de moulage de chocolat semi-automatiques et entièrement automatiques, ainsi qu'une ligne de production de pépites de chocolat, avec différentes largeurs de bande. Notre machine de moulage de chocolat est contrôlée par PLC, ce qui la rend pratique et conviviale pour les opérateurs. Nos machines de dépose conviennent non seulement à la production de chocolats de détail pour les consommateurs finaux, mais aussi à la production de chocolats industriels pour les confiseries et les boulangeries, tels que des blocs de chocolat de 1 kg, des pépites de chocolat de 10,000 XNUMX pièces/kg, etc. Types de machines de dépose de chocolat : selon la capacité, nous proposons des machines de moulage de chocolat semi-automatiques et automatiques. La machine de moulage de chocolat semi-automatique est composée d'un tunnel de séchage et de poussée des moules et d'une dépose. La machine de moulage de chocolat automatique est composée d'un tunnel de séchage, d'une dépose, d'un vibrateur, d'un tunnel de refroidissement et d'un dispositif de démoulage, tous ces processus étant automatisés. Selon le type de chocolat, nous proposons une dépose simple, deux déposeurs, trois déposeurs et une ligne de moulage en coquille. 

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Machine à enrober le chocolat

L'enrobage est une alternative mécanisée au trempage manuel. Les enrobeuses de chocolat fonctionnent non seulement avec du chocolat naturel, mais aussi avec du chocolat composé. Fabricants professionnels d'enrobeuses de chocolat en Chine, nous proposons une gamme complète d'enrobeuses de chocolat. Nos enrobeuses sont largement utilisées dans les produits de boulangerie-pâtisserie tels que les biscuits, les gaufrettes, les beignets et les pâtisseries spécialisées, exclusivement sur place. Nous proposons une variété de méthodes d'enrobage, comme l'enrobage intégral, l'enrobage supérieur et l'enrobage inférieur. L'enrobage améliore le goût et l'apparence des aliments, les rendant ainsi plus distinctifs et plus appréciés des consommateurs. Nous proposons également des accessoires en option, tels qu'une machine à décorer le chocolat et un saupoudreur de noix concassées. Ces accessoires, associés aux enrobeuses, permettent de diversifier les produits, d'apporter plus de saveur, d'offrir plus de choix aux consommateurs et, au final, de renforcer les avantages des fabricants sur le marché. Processus de fonctionnement de l'enrobeuse automatique de chocolat. Les aliments, tels que les bonbons, sont placés sur le tapis roulant de l'enrobeuse. Ce tapis est constitué d'un grillage métallique dans lequel est placé le produit à enrober. Chaque récipient est doté de trous de drainage pour récupérer l'excédent de chocolat. L'enrobeuse maintient le chocolat à une température constante et contrôlée et le pompe dans un bac d'écoulement. Le chocolat s'écoule de la plaque d'écoulement vers une zone d'enrobage continue, traversée par le produit et entièrement enrobé. Un tapis roulant métallique transporte ensuite le produit fini enrobé vers la zone de refroidissement. Enrobeuse de chocolat à vendre

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Applications

Nous sommes convaincus que toutes nos machines et équipements sont destinés au consommateur. C'est pourquoi nous concevons et fabriquons toujours nos produits en pensant au client. Nos machines à chocolat offrent une large gamme d'applications. Que vous soyez débutant ou acteur majeur de l'industrie agroalimentaire, vous bénéficierez d'un service professionnel. Que vous soyez dans l'industrie du chocolat, de la boulangerie ou de la confiserie, vous trouverez toujours un produit satisfaisant.

Industrie du chocolat

Nous pouvons répondre aux besoins de différents fabricants de chocolat, qu'il s'agisse de chocolateries artisanales, de moyennes usines ou de fabricants industriels. Nos machines à chocolat permettent de produire du chocolat pur, du chocolat composé, de la pâte à tartiner, des tablettes, des bonbons, etc.

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Industrie de la boulangerie

Nos machines à chocolat sont très appréciées des fabricants de produits de boulangerie. Notre enrobeuse, décoratrice et tunnel de refroidissement permettent d'enrober et de refroidir le chocolat de produits tels que les biscuits, les gaufrettes, les cookies, les beignets, etc.

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Industrie de la confiserie

Nos machines à chocolat peuvent être utilisées pour la production de dragées, de lentilles et de bonbons, etc. Nous avons une ligne de lentilles, une machine d'enrobage à bande et une cuve d'enrobage qui s'appliquent à différents produits de confiserie.

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Si vous êtes intéressé par nos produits, n'hésitez pas à nous contacter et nous sommes prêts à vous servir. Contactez-Nous

À propos de nous

Suzhou Harmo Food Machinery Co., Ltd. est un fabricant professionnel de machines et d'équipements pour la fabrication de chocolat. Nous sommes spécialisés dans la production et la recherche et développement d'équipements pour la fabrication de chocolat depuis 1994. Après plus de 20 ans de travail acharné, nous disposons aujourd'hui de deux sites de production et d'un centre de recherche et développement, couvrant une superficie totale de 60,000 XNUMX m².

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À propos de nous
À propos de nous

20

+

Avec plus de 20 ans d'expérience en production

60000

60,000 XNUMX mètres carrés de base de production

100

+

Exporté dans plus de 100 pays et régions

5

KM

La longueur totale des ventes par canal froid est de 5 km/an

400

+

Plus de 400 raffineurs/an

Nos capacités

Capacité de personnalisation

Nous concevons et fabriquons des machines pour la production de chocolat selon les exigences de nos clients. Que nos clients soient soucieux de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, de la sécurité opérationnelle ou de la productivité, nous pouvons répondre à leurs besoins en leur fournissant des machines sur mesure ou d'autres solutions.

Capacité de fabrication

Nous disposons d'un parc de machines complet, de la découpe au pliage, en passant par le soudage et l'assemblage. Notre usine compte plus de 200 employés, dont la plupart ont plus de 10 ans d'expérience en production. Nous nous attachons à développer leurs compétences et à produire dans un esprit d'ouverture, de coopération et de partage.

Gestion de la qualité

Nous disposons d'équipes d'inspection qualité, d'ingénieurs électriciens et d'ingénieurs mécaniciens. Des matières premières aux produits finis, en passant par les produits semi-finis, nous disposons de différents services et équipes pour contrôler la qualité. Tous les produits sont testés en usine avant livraison.

Capacité de service

Pour l'installation et le débogage des appareils, nous disposons d'une équipe d'ingénieurs indépendante au service des clients étrangers. De plus, nos clients peuvent bénéficier d'une assistance en ligne à distance à tout moment. De plus, notre gestion systématique des entrepôts permet à nos clients de recevoir les pièces détachées sous 3 à 7 jours.

Capacité de personnalisation

Capacité de fabrication

Gestion de la qualité

Capacité de service

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